代官山「サルイアモール」の店長として、ホール全体のオペレーション管理、スタッフ育成、サービス品質の向上、メニューやイベント企画など、店舗運営を総合的に担当しています。
“どんな日でも、来てくださったお客様の時間を最高にする”を軸に、空間づくりからチームづくりまで、仕事そのものを楽しみながら取り組んでいます。

スペイン料理を「本物として伝える」ことを大切にしている会社だと知り、自分の価値観と強く重なりました。
スペイン文化へのリスペクトと、現場を大事にする姿勢に惹かれ、この場所なら誇りを持って働けると感じて、故郷の愛知から東京に引っ越して入社を決めました。

仕事そのものが大好きです。
テーブルセットを整え、お客様が席についた瞬間の空気の変化を感じる時。
チームと改善を積み重ね、サービスが目に見えて良くなっていく時。
「あなたのお店だから来た」と言っていただけた時。
日々の小さな積み重ねが誰かの特別な時間につながることが、やりがいになっています。

2023年中目黒「バル・ポルティージョ」にて、店長に就任する前に、自ら企画したシェリー酒のイベントを開催できたことが、とても印象に残っています。
料理構成については料理長と相談を重ね、告知や予約の進め方については当時の店長にアドバイスをもらいながら、キッチン・ホール双方とのコミュニケーションや発注を含むスケジュール管理など、普段の営業とは違う視点で“店をつくる”経験ができました。
当日、お客様が集まってくださり、楽しそうにシェリーを味わっている姿を見た瞬間、
「自分たちのチームで作り上げた場に、お客様が来てくれた」ということが本当にありがたく、今でも忘れられない光景です。
この経験をきっかけに、文化を体験として届けるイベントをまた必ず企画したいと思っています。

ホールスタッフからスタートし、接客・スペイン文化・ワインの理解を深める中で、徐々に教育やマネジメントも任されるようになりました。
その積み重ねと現場への情熱を評価していただき、2025年4月に代官山「サルイアモール」の店長へ就任しました。

明るく前向きで、食に対して誠実な人が多い会社です。
「いいサービスを届けたい」という共通の想いが自然とチームの一体感を生み、現場の声も大切にされる働きやすい環境です。

旅や一人時間を大切にしています。特にスペインや、国内の1人旅をすることで、食・文化・人との出会いから仕事のインスピレーションが湧きます。
家族や友人との時間もしっかりとり、リセットしながら仕事の質を高めるようにしています。

スペインの“本物の文化”をより深く伝えられる店づくりをしていきたいです。
季節や土地の背景が伝わるサービス、スタッフが誇りを持って働ける環境づくりに取り組みながら、将来的には文化を発信できる人材を育てられる存在になりたいと考えています。

仕事に情熱を持って働きたい方、スペイン文化に魅力を感じる方にとって、V＆Kは大きく成長できる場所です。
経験以上に “お客様を喜ばせたい” という気持ちを大切にする会社です。
一緒にスペインの魅力を届けていきましょう！